[ใหม่] i-creamsolutions
4,000 ฿
รายละเอียด
หลักสูตร เจลาโต้พื้นฐานBasic Gelato class
แนะนำหลักสูตรเจลาโต้พื้นฐานที่จะเรียนรู้ทั้งด้านทฤษฏีและการปฏิบัติจริงในการทำเจลาโต้หลักสูตรนี้ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ หลักการในการทำเจลาโต้, ส่วนผสมของวัตถุดิบ, รู้จักการใช้อุปกรณ์ และเครื่องมือ รวมถึงประวัติความเป็นมาของเจลาโต้กับวัฒนธรรมของชาวอีตาเลี่ยน ผู้เรียนจะสนุกสนานกับการทำเจลาโต้ด้วยตนเอง และจะได้รู้จักความหมายของคำว่า Artisan Gelato ที่แท้จริงคืออะไร
หลักสูตรเจลาโต้พื้นฐาน Basic Gelato class
“อะไร คือ เจลาโต้?” และ “เจลาโต้ กับ ไอศกรีม แตกต่างกันอย่างไร?” ด้วยหลักสูตรนี้ ผู้เรียนจะสามารถค้นหาคำตอบของข้อสงสัยและคำถามดังกล่าวข้างต้นได้ ทั้งนี้หลักสูตรเจลาโต้พื้นฐานยังเหมาะสำหรับ บุคคลทั่วไปที่ชื่นชอบการทานไอศกรีมหรือของหวานแช่แข็งชนิดต่างๆ และยังเหมาะแก่ผู้เริ่มต้นธุรกิจที่อยากจะมีร้านเจลาโต้เป็นของตนเอง ภายในหลักสูตรผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฏีและปฏิบัติในการทำเจลาโต้ ผู้เรียนจะสนุกกับการเรียนทำเจลาโต้ แม้ว่าไม่มีความรู้ด้านการทำเจลาโต้หรือไอศกรีมมาก่อน
เนื้อหาหลักสูตร:
- รู้จักความหมายของ Artisan Gelato และความแตกต่างระหว่าง เจลาโต้ และ ไอศกรีม
- เรียนรู้ประวัติความเป็นมาของเจลาโต้และวัฒนธรรมของชาวอีตาลี่
- เรียนรู้โครงสร้างส่วนผสมของเจลาโต้
- วิธีการใช้ ส่วนผสมทั้งจากแบบ วัตถุดิบมาตรฐานทั่วไป (single ingredients) และ วัตถุดิบผสมเสร็จกึ่งพร้อมใช้ (Ready mixed ingredients)
- เรียนรู้ขั้นตอนการผลิตด้วยเครื่องมือที่เหมาะสมในการผลิตเจลาโต้เรียนรู้ขั้นตอนการผลิต การตกแต่งหน้าตา ถาดดูสวยงาม การเก็บรักษา ไปจนถึงตักขาย
- แนะนำ เทคนิค ในการทำเจลาโต้ให้มีลักษณะเนื้อเนียนสวย และคุณภาพดี
- ฝึกปฏิบัติจริงในการทำเจลาโต้ด้วยตนเองด้วยวัตถุดิบทั้งแบบ วัตถุดิบมาตรฐานทั่วไป (single ingredients) และ วัตถุดิบผสมเสร็จกึ่งพร้อมใช้ (Ready mixed ingredients)
- อย่าลืมนำกล่องโฟม มาใส่เจลาโต้ที่ทำในชั้นเรียน กลับบ้านด้วยนะ!
อุปกรณ์ในการอบรม: เอกสารประกอบการอบรมหลักสูตรจาก i-Cream Solutions training class, พื้นที่ในส่วนการฝึกปฏิบัติพร้อมด้วย เครื่องมือ อุปกรณ์ ในระดับมืออาชีพ
สิ่งที่จะได้รับ: ในค่าธรรมเนียมการอบรมรวม เอกสาร วัสดุอุปกรณ์ ผ้ากันเปื้อน อาหารกลางวัน และ ของว่าง
ผู้ที่เหมาะกับหลักสูตรนี้:
- บุคคลทั่วไป
- ผู้เริ่มต้นประกอบกิจการธุรกิจไอศกรีม หรือ เจลาโต้
- ผู้ประกอบกิจการในธุรกิจด้านไอศกรีม
แนะนำ:
เพื่อความสมบูรณ์ในด้านความรู้และข้อมูลเพื่อการตัดสินใจในการเริ่มธุรกิจไอศกรีม หรือ เปิดกิจการร้านเจลาโต้i-Cream solutions ขอแนะนำ หลักสูตรการเริ่มต้นสู่การเป็นผู้ประกอบการในธุรกิจไอศกรีมและเจลาโต้
ระยะเวลา: หลักสูตร 1 วัน
ช่วงเวลา: 9:00 น. – 12:00 น. / 13:00 น. – 16:00 น.
ค่าลงทะเบียน: 4,000 บาท/ ท่าน (จำกัด 10 ท่าน ต่อชั้นเรียน)
สำรองที่นั่ง:
ติดต่อ +66 (0)2 252 9290 หรือ e-mail: info@i-creamsolutions.com
ผู้ฝึกสอนหลักสูตร โดย:
มิเคลล่า โอลิเวต์ติ, เจลาโต้ เชฟ มาสเตอร์ จากอีตาลี่
วรทร อัมพรพันธุ์ “เชฟ กุ๊ก”, ไอศกรีม เชฟ
ประวัติผู้ฝึกสอน:
มิเคลล่า โอลิเวต์ติ, เจลาโต้ เชพ มาสเตอร์ จากอีตาลี่
เชฟมิเกลล่า เติบโตมาในครอบครัวที่ธุรกิจเจลาโต้ มาตั้งแต่ดั้งเดิมในเมือง เบรสชา ประเทศอีตาลี่ ซึ่งเขารับช่วงเป็นรุ่นที่ 3 ของการทำเจลาโต้ ด้วยการถ่ายทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น และการทำงานในร้านเจลาโต้ด้วยการเป็นผู้ดูแลและลงมือทำเองทั้งหมด ตั้งแต่คัดเลือกส่วนผสม การผลิตเจลาโต้ และคิดค้นเมนูสูตรใหม่ๆเอง จากประสบการณ์ในการทำงานจริงและความรู้ที่ศึกษาเพิ่มเติมจากสถาบันชื่อดังต่างๆในอีตาลี่ เชพมิเคลล่าพร้อมที่จะถ่ายทอดประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับเจลาโต้แก่ผู้ที่สนใจและอยากรู้จักเจลาโต้แบบอีตาเลี่ยนแท้ๆ
วรทร อัมพรพันธุ์ “เชฟ กุ๊ก”, ไอศกรีมเชฟ
จากอดีตอาจารย์ในระดับอุดมศึกษา สาขาการบริหารการจัดการ ของมหาวิทยาลัยของรัฐ ด้วยความที่ชื่นชอบในการทานไอศกรีมและปรารถนาที่จะมีธุรกิจส่วนตัว เชฟกุ๊กจึงตัดสินใจเริ่มเข้าสู้ธุรกิจไอศกรีม เริ่มด้วยการศึกษาหาความรู้ด้านไอศกรีมอย่างจริงจังจากกูรูด้านไอศกรีมทั้งจาก อาจารย์พรหล้า และ เชพมิเคลล่า และหาประสบการณ์เรื่อยมาจากการดำเนินธุรกิจไอศกรีมเล็กๆของตัวเอง ด้วยความรู้ด้านไอศกรีมและการบริหารจัดการในธุรกิจ เชฟกุ๊ก ยินดีที่จะฝึกสอนแนะนำ ผู้ที่สนใจจะเริ่มเข้าสู่ธุรกิจไอศกรีมให้ประสบความสำเร็จอย่างดีที่สุด
ดูรายระเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.i-creamsolutions.com